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Sel Pyramide de Chypre

     Le sel pyramide de Chypre (un sel assez semblable au très renommé MALDON SALT produit en Angleterre par une famille d'industriels) est produit en récupérant de l’eau de mer à une période précise de l’année afin d’obtenir une salinité régulière. Décantée en bassin, filtrée, puis stockée dans des cuves métalliques, elle est ensuite chauffée en suivant une méthode de chauffe très précise, jusqu’à la formation de petits cristaux en surface. Tout l’Art de la chauffe intervient à ce moment pour permettre au cristal de sel de se développer puis de se transformer en forme de pyramide…

     Ce sel très croustillant et très décoratif, est idéal pour saler les légumes cuits à la vapeur, les poissons, les Saints Jacques, les œufs et tout spécialement le foie gras...

 

 

Produit en RUPTURE de STOCK