Ce mélange de cubèbe, de baies roses, de fagara et de piment du Honduras est légèrement "aplati" pour une utilisation aisée au moulin.

Il a été conçu au départ, pour assaisonner les fromages de chèvre frais : un filet de bonne huile d'olive de première pression, une pincée (ou un tour de moulin c'est plus pratique !) de fleur de sel un tour de moulin de poivrillade, quelques minutes pour que les parfums se marient et... je vous laisse essayer !

Très vite, il s'est avéré être indispensable sur la table où il remplace merveilleusement le poivre en apportant un plus réel en arômes et en saveurs...