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Poivre noir de Lampong (piper nigrum)

Ce poivre véritable (piper nigrum) est originaire de Sumatra en Indonésie. Ses grains foncés sont assez petits et exhalent une légère acidité qui fait un peu penser au poivre vert. Son explosion aromatique en bouche est très puissante. C'est de l'avis de beaucoup d'auteurs un des meilleurs poivres au monde pour son équilibre global.

Parfait pour assaisonner les viandes rouges, il est le meilleur sur les sauces à base de tomates et pour relever les poissons gras : maquereaux, sardines, anchois, anguille, thon....

Excellent sur les sauces à base de tomates, il relève agréablement les pizzas, les marinades et les fromages blancs.

On peut le recommander sur les fruits en salade, en compote ou au sirop. Il est exceptionnel pour parfumer une compote ou un confit de figues.

Il gagne a être essayé sur les desserts au chocolat !

Dans tous les cas quelques tours de moulin complètent bien la phase finale d'une préparation, mais il faut rester prudent et se méfier de sa force !

 

Poivre noir de Lampong en sachet économique de 1 Kilogramme
EP449D           EAN 3662310144908
47,75 € TTC (T.V.A 2)
Poivre noir de Lampong en distributeur PET 1l de 600 grammes
EP449E           EAN 3662310144910
32,90 € TTC (T.V.A 2)
Poivre noir de Lampong en distributeur PET 1/2l de 300 grammes
EP449E2           EAN 3662310144972
16,95 € TTC (T.V.A 2)
Poivre noir de Lampong en sachet de 250 grammes
EP449F           EAN 3662310144934
12,95 € TTC (T.V.A 2)
Poivre noir de Lampong en verrine de 100 grammes
EP449G           EAN 3662310144958

Recommandé pour relever les poissons gras : maquereaux, sardines... !

5,70 € TTC (T.V.A 2)
EP449G6
32,40 € TTC (T.V.A 2)
Poivre noir de Lampong en verrine de 50 grammes
EP449I           EAN 3662310144965

Excellent pour relever une confiture ou un confit de figues !

2,95 € TTC (T.V.A 2)
EP449I6
16,75 € TTC (T.V.A 2)
Poivre noir de Lampong en moulin rechargeable 90 ml de 45 grammes
EP449M           EAN 3662310144941

Un poivre d'Indonésie (Ile de Sumatra)

3,40 € TTC (T.V.A 2)
Poivre noir de Lampong en sachet découverte de 24 grammes
EP449X           EAN 3662310144965

A essayer avec les desserts au chocolat !

1,50 € TTC (T.V.A 2)