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Poivre blanc de Kampot (piper nigrum)

Récolté dans le sud du Cambodge, le poivre blanc de Kampot est obtenu en trempant plusieurs jours dans de l'eau salée un poivre récolté à maturité donc rouge. Il est ensuite séché au soleil avant triage et calibrage. Le but de ce traitement est de retirer le péricarpe du poivre et ainsi de diminuer l'agressivité de celui-ci au profit exclusif de ses arômes.

Ce poivre très rare aux notes délicates légèrement mentholées est parfait avec les poissons qu'ils soient grillés, poêlés ou servis en sauce. Il est remarquable avec les fruits de mer.

Comme tous les poivres, il est conseillé de l'utiliser en finition et d'éviter un temps de cuisson trop important qui lui ferait perdre toute la subtilité de ses arômes.

Poivre de Kampot blanc en sachet économique de 1 Kilogramme
EP439D           EAN 3662310143906
116,95 € TTC (T.V.A 2)
Poivre de Kampot blanc en sachet de 250 grammes
EP439F           EAN 3662310143937

Le rêve pour assaisonner une sauce blanche !

31,95 € TTC (T.V.A 2)
Poivre de Kampot blanc en verrine de 100 grammes
EP439G           EAN 3662310143951

Le mariage d'Amour avec les crustacés !

12,95 € TTC (T.V.A 2)
EP439G6
69,95 € TTC (T.V.A 2)
Poivre de Kampot blanc en verrine de 50 grammes
EP439I           EAN 3662310143968

Idéal pour assaisonner un poisson grillé !

6,95 € TTC (T.V.A 2)
EP439I6
37,95 € TTC (T.V.A 2)
Poivre de Kampot blanc en moulin rechargeable 95 ml de 60 grammes
EP439M           EAN 3662310143944

L'exception faite poivre ! en direct du Cambodge

7,50 € TTC (T.V.A 2)
Poivre de Kampot blanc en sachet découverte de 24 grammes
EP439X           EAN 3662310143982

Le plus rare des poivres blancs !

3,50 € TTC (T.V.A 2)