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Piments Langues d'oiseaux (Capsicum annum)

     Pour les amateurs de cuisine très épicée, le piment oiseau ou plus exactement langue d'oiseau (en raison de sa forme caractéristique) est une aubaine. Tant pour réaliser l'huile pimentée pour les pizzas que pour relever une marinade ou réaliser des plats typiques de la cuisine créole ou mexicaine.

         Pour les amateurs de sensations fortes, nous ne résisterons pas à l'envie de vous indiquer une des recettes de l'huile pimentée :
• 200g d'huile d'olive de bonne qualité
• 2 CàC de piment de cayenne
• 2 CàS de piment becs d'oiseaux.

      Faire chauffer l'huile dans une casserole à 120/130 °C (très chaud mais sans ébullition ni vapeurs) arrêter le chauffage. Mettre le cayenne, couvrir et laisser infuser 24 heures.
Filtrer sur une étamine dans une jolie bouteille. Ajouter le piment bec d'oiseaux. Fermer et laisser reposer 10 jours en remuant de temps en temps avant utilisation.

EP291C           EAN 3662310429123
174,95 € TTC (T.V.A 2)
Piment langues d'oiseaux sachet économique de 1 Kilogramme
EP291D           EAN 3662310429109
36,95 € TTC (T.V.A 2)
Piment langues d'oiseaux en pot PET FLAPPER 1l de 220 grammes
EP291E           EAN 3662310429116
9,95 € TTC (T.V.A 2)
Piment langues d'oiseaux sachet 250 grammes
EP291F           EAN 3662310429130
9,95 € TTC (T.V.A 2)
Piment langues d'oiseaux sachet 100 grammes
EP291G           EAN 3662310429154
4,55 € TTC (T.V.A 2)