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Maniguette ou poivre de Guinée ou graine de paradis (aframomum melegueta)

La maniguette est une zingibéracée (donc totalement étrangère au poivre qui est une piperacée) qui pousse sur la côte ouest de l'Afrique.Connue depuis le XVIIème siècle (élément des hypocras), cette épice est parfois appelée poivre de Guinée ou graine de paradis (comme certaines appellations de la cardamome). Son négoce fut très important et c'est lui qui a fait donner le nom à la "Côte du Poivre" dans le golf de Guinée.

Elle a presque le piquant du poivre mais son goût est beaucoup plus parfumé. Elle est recommandée pour relever les viandes et particulièrement l'agneau, les gibiers et les pâtés. Elle est parfaite pour relever un poisson poché ou en tartare. Elle peut s'associer ou remplacer le poivre long pour assaisonner une salade de concombres à la crème ou des fromages frais.

Notre moulin à poivre rechargeable mesure 17,5 cm de hauteur, il contient 100 cm3 (100 ml) soit environ 63 grammes de poivre en grain.

Maniguette sachet économique de 1 Kilogramme
EP280D           EAN 3662310128002
57,95 € TTC (T.V.A 2)
Maniguette sachet de 250 grammes
EP280F           EAN 3662310128033
15,95 € TTC (T.V.A 2)
Maniguette verrine de 100 grammes
EP280G           EAN 3662310128057

Un mariage d'amour avec l'agneau !

6,95 € TTC (T.V.A 2)
EP280G6
39,95 € TTC (T.V.A 2)
Maniguette verrine de 50 grammes
EP280I           EAN 3662310128064

Excellent sur un poisson poché ou en tartare !

3,95 € TTC (T.V.A 2)
EP280I6
22,95 € TTC (T.V.A 2)
Maniguette ou poivre de Guinée en moulin rechargeable 75 ml de 45 grammes
EP280M           EAN 3662310128040

Maniguette ou poivre de Guinée.

4,30 € TTC (T.V.A 2)
Maniguette sachet découverte de 24 grammes
EP280X           EAN 3662310128088

Un peu moins piquante que les poivres mais très parfumée !

1,80 € TTC (T.V.A 2)