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Graines à roussir

Ce mélange très parfumé et bien équilibré de cumin, de fenugrec et de moutarde jaune, est le pivot de la cuisine antillaise. Il est indispensable pour réaliser des cabris et colombos dans les règles.

Pour l'utiliser, il faut faire revenir les graines à sec (sans matière grasse) dans une poêle antiadhésive pendant quelques secondes. Lorsque les graines libèrent leur parfum, ajouter les morceaux de viande à "roussir", bien mélanger, puis ajouter les autres éléments du plat.

Peut être utilisé pour parfumer une marinade de viande ou de poisson.

Graines a roussir sachet économique de 1 Kilogramme
EP308D           EAN 3662310430808
8,95 € TTC (T.V.A 2)
Graines a roussir sachet de 250 grammes
EP308F           EAN 3662310430839
2,50 € TTC (T.V.A 2)
Graines a roussir sachet de 100 grammes
EP308G           EAN 3662310430853
1,25 € TTC (T.V.A 2)