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10190 DIERREY Saint PIERRE
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Farine complète d'avoine

     Notre farine d'avoine est issue de la mouture de graines d'avoine (avena sativa) certifiées non issues de souches génétiquement modifiées. Elle n'a jamais subi d'ionisation.

     Attention, la farine d'avoine contient du GLUTEN et même si certains auteurs disent que la farine d'avoine ne crée pas de problème aux gens touchés par la maladie coéliaque, il parait plus prudent de s'abstenir !

     La farine d'avoine à un arôme excellent et contribue à alléger la texture des pâtisseries? Elle rend plus légère et plus moelleuse les crèpes, les muffins etc... Comme les oatcakes écossais (ou irlandais !) réalisés avec farine et flocons d'avoine.

     Pour réaliser du pain, il est indispensable d'incorporer au minimum 25% de farine de blé pour avoir une levée correcte de la pâte.

     La farine d'avoine est très agréable en panure. Elle permet d'épaissir les soupes.

     Côté santé, l'avoine est très utile. Elle permet de régulariser la glycémie et contribue à réduire le taux de cholestérol.

 

FICHE NUTRITION : pour 100 grammes 

  • Énergie : 1554 kJ  (369 Kcal)

  • Protéines : 12,5 g

  • Glucides : 60,8 g dont sucres < 1 g

  • Graisses : 6,6 g dont acides gras saturés 1,2 g

  • Fibres : 5 g

  • Sel 0,02 g