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Carvi (carum carvi)

     Le carvi, très vieille épice connue depuis plus de 5000 ans, est originaire d'Asie. Sa culture s'est beaucoup développée dans les pays d'Europe : Allemagne, Hongrie, Tchéquie et bien sur la Hollande où il sert entre autre, à donner son parfum au gouda. En Europe centrale, on l'utilise souvent pour parfumer des pains de seigle.

      Il est très utilisé dans l'est de la France pour aromatiser et adoucir en même temps le  Munster. (quelques graines saupoudrées sur un munster fermier lui apportent une note chaude extraordinaire). C'est aussi une des bases du pain d'épice.

    On le confond souvent avec son cousin le cumin mais son arôme est plus anisé et surtout donne une sensation rafraîchissante. Le kummel d'Europe centrale lui doit son merveilleux goût et sa saveur fruitée en masquant bien sa condition de banal alcool de céréales !

     Un flacon normal de la grande distribution contient : 38 grammes de carvi en grains.

Carvi graines entières sachet PRO de 5 Kilogrammes
EP051C           EAN 3662310405127
64,95 € TTC (T.V.A 2)
Carvi graines entières sachet économique de 1 Kilogramme
EP051D           EAN 3662310405103
13,95 € TTC (T.V.A 2)
Carvi graines entières sachet de 250 grammes
EP051F           EAN 3662310405134
3,85 € TTC (T.V.A 2)
Carvi graines entières sachet de 100 grammes
EP051G           EAN 3662310405158
1,70 € TTC (T.V.A 2)
EP052D           EAN 3662310405202

Sac économique de carvi réduit en poudre...

11,95 € TTC (T.V.A 2)
Carvi en poudre sachet de 250 grammes
EP052F           EAN 3662310405233
3,20 € TTC (T.V.A 2)
Carvi en poudre sachet de 100 grammes
EP052G           EAN 3662310405257
1,60 € TTC (T.V.A 2)