L'anis est une plante annuelle de la famille des ombellifères dont les graines sont utilisées pour leurs vertus médicinales depuis les grecs. Elle facilite la digestion et soigne de nombreux problèmes digestifs. mâcher une ou deux graines d'anis permet de garder l'haleine fraîche.

     Épice très utilisée sur tout le pourtour méditerranéen ainsi qu'aux indes pour parfumer les soupes de poissons, elle s'utilise dans l'est de la France pour parfumer le pain d'épice, associée à la cannelle et à d'autres épices. Son goût très spécifique fait le bonheur des confiseurs. Sans parler des apéritifs anisés pastis, anisette, raki, ouzo...

     Un flacon normal de la grande distribution contient environ 37 grammes